Metala elikagaietan gehien aurkitzen den kutsatzaileetako bat da. Ekoizpen prozesuan sartzen den edo lehengaietan dagoen edozein metal,
produkzioaren geldialdia, kontsumitzaileei lesio larriak edo beste produkzio-ekipo batzuk kaltetu ditzake. Ondorioak larriak izan daitezke eta garestiak izan daitezke
kalte-ordainak erreklamazioak eta produktuak gogoratzen duten markaren ospea kaltetzen dute.
Kutsadura-aukerak kentzeko modurik eraginkorrena kontsumitzaileak kontsumitzera zuzendutako produktuan metala ez sartzea da lehenik eta behin.
Metal kutsadura iturriak ugariak izan daitezke, beraz, garrantzitsua da ondo diseinatutako ikuskapen programa automatizatu bat ezartzea. Edozein prebentzio garatu aurretik
neurriak, ezinbestekoa da elikagai-produktuetan metalen kutsadura gerta daitekeen moduak ulertzea eta kutsadura-iturri nagusietako batzuk ezagutzea.
Elikagaien ekoizpenean lehengaiak
Adibide tipikoak honako hauek dira: metalezko etiketak eta beruna haragian, alanbrea garian, pantaila alanbrea hautsezko materialean, traktorearen zatiak barazkietan, amuak arrainetan, grapak eta alanbrean.
material-edukiontzietatik tiratzea. Elikagaien fabrikatzaileek lehengai hornitzaile fidagarriekin lan egin beharko lukete, haien detektatzeko sentsibilitate estandarrak argi zehazten dituztenak.
azken produktuaren kalitatea babestea.
Langileek aurkeztua
Efektu pertsonalak, hala nola, botoiak, boligrafoak, bitxiak, txanponak, giltzak, ile-klipak, pinak, paper-klipak eta abar gehi daitezke prozesuan ustekabean. Goma bezalako kontsumigarri operatiboak
eskularruek eta belarri-babesek ere kutsatzeko arriskua dute, batez ere, lan-praktika eraginkorrak ez badira. Aholku ona boligrafoak, bendak eta bestelakoak soilik erabiltzea da
metal detektagailu batekin detekta daitezkeen elementu osagarriak. Horrela, ontziratutako produktuak instalazioetatik irten aurretik galdutako elementu bat aurkitu eta kendu daiteke.
"Fabrikazio Praktika Onak" (GMP) sartzea metalak kutsatzeko arriskua murrizteko estrategia multzo gisa merezi du kontuan.
Produkzio-lerroan edo inguruan egiten diren mantentze-lanak
Bihurkinek eta antzeko tresnak, txirbilak, kobrezko alanbreak (konponketa elektrikoen ondoren), hodiak konpontzearen ondoriozko txirbilak, bahe-hariak, hautsitako ebakitzeko xaflak, etab.
kutsatzeko arriskuak.
Arrisku hori nabarmen murrizten da fabrikatzaile batek "Ingeniaritza Praktika Onak" (GEP) jarraitzen duenean. GEPren adibideen artean ingeniaritza lanak egitea, esaterako
soldadura eta zulaketak produkzio eremutik kanpo eta aparteko tailer batean, ahal den guztietan. Konponketak produkzio solairuan egin behar direnean, itxita
tresna-kutxa tresnak eta ordezko piezak gordetzeko erabili behar da. Makinerian falta den edozein pieza, azkoina edo torlojua adibidez, kontutan hartu behar da eta konponketak egin behar dira.berehala.
Plantan prozesatzea
Birringailuak, nahasgailuak, nahasgailuak, ebakigailuak eta garraio sistemak, hautsitako pantailak, fresatzeko makinetako metalezko xaflak eta berreskuratutako produktuen paperak denak izan ditzakete iturri gisa.
metalen kutsadura. Metalak kutsatzeko arriskua produktu bat manipulatzen den edo prozesu batetik igarotzen den bakoitzean dago.
Jarraitu Fabrikazio Praktika Egokiak
Aurreko praktikak ezinbestekoak dira kutsadura-iturri posiblea identifikatzeko. Lan-jardunbide onek metal kutsatzaileak sartzeko aukera gutxitzen lagun dezakete
ekoizpen-fluxua. Hala ere, elikagaien segurtasun-arazo batzuei hobeto aurre egin diezaieke Arriskuen Azterketa eta Kontrol Puntu Kritikoen (HACCP) plan baten bidez, BPFez gain.
Hau ezinbesteko etapa bat bihurtzen da produktuaren kalitatea babesteko metalak detektatzeko programa arrakastatsu bat garatzeko.
Argitalpenaren ordua: 2024-05-13